Helmikuussa lisätään väriä lautaselle!
Kokeile uusia kasviksia, hyödynnä sesongin värejä ja tee arkiruoasta entistä herkullisempaa.
Pienet muutokset riittävät.
lisää yksi kasvis aterialle, kokeile uutta väriä lautasella tai vaihtele tuttuja raaka-aineita. Tällä sivulla saat resepti-ideoita sekä helppoja käytännön vinkkejä, jotka auttavat sinua lisäämään kasvisten, marjojen ja hedelmien käyttöä omassa arjessasi.
Kuinka paljon on 5–9 annosta?
Erilaisia kasviksia, marjoja ja hedelmiä suositellaan nautittavaksi vähintään 500–800 grammaa vuorokaudessa.
Täyteen suositukseen ei tarvitse päästä heti, vaan jo pienet lisäykset omassa arjessa ovat askel oikeaan suuntaan. Kuvien avulla hahmotat helposti, millaisista annoksista suositus koostuu.
Ihmisten huoltoaseman aukioloaikoina voit tulla testaamaan annoskokoja myös paikan päällä!
Kuvan lähde: Kestävää terveyttä ruoasta – kansalliset ravitsemussuositukset 2024
Kasvisten lisääminen kannattaa!
Kasvikset, hedelmät ja marjat tekevät aterioista värikkäitä ja ravitsevia. Ne sisältävät vain vähän energiaa, mutta runsaasti kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja luonnon omia suoja-aineita, jotka tukevat terveyttä monin tavoin. Kun kasviksia, marjoja ja hedelmiä syö runsaasti, pienenee riski sairastua muun muassa sydän- ja verisuonitauteihin sekä useisiin syöpiin. Jo pienet lisäykset kasvisten määrässä tuovat terveyshyötyjä.
Kasvisten lisääminen on myös usein edullinen valinta. Etenkin sesongin mukaiset kasvikset, pakastevihannekset ja palkokasvit ovat edullisia ja riittoisia perusraaka-aineita, joilla saa ruokaa useammalle päivälle ilman että kustannukset kasvavat. Kun lautaselle lisätään kasviksia, ruokavalio monipuolistuu ja ateriat tulevat usein täyttävämmiksi ja säästöäkin syntyy huomaamatta.
Värikkäät kasvikset tekevät hyvää myös planeetalle: useimmilla niistä on suhteellisen pieni ilmastovaikutus, etenkin kotimaisilla ja avomaalla viljellyillä tuotteilla. Pienillä arjen valinnoilla voi siis lisätä väriä, hyvinvointia ja kestävyyttä yhtä aikaa.
Kerää tästä helpot käytännön vinkit kasvisten, marjojen ja hedelmien lisäämiseen.
Valitse yksi vinkki, joka tuntuu itsellesi helpoimmalta toteuttaa ja kokeile sitä jo tänään!
Lisää ensin jo entuudestaan mieluisia tuotteita. Tuttujen raaka-aineiden lisääminen päivittäiseen ruokavalioon onnistuu yleensä kaikkein luontevimmin.
Hyödynnä lautasmallia. Aloita lautasen kokoaminen kasviksista – täytä ensin puolet salaatilla tai lämpimillä lisäkekasviksilla ja lisää vasta sen jälkeen pääruoka.
Syö sesongin mukaan. Valitse sesongissa olevia vihanneksia, kasviksia ja hedelmiä – ne ovat usein sekä parhaimmillaan että edullisimmillaan. Satokaudet löydät esimerkiksi Satokausikalenterista.
Tee kasviksista helposti saatavia. Pilko vihanneksia ja hedelmiä valmiiksi jääkaappiin – silloin niitä on helppo lisätä aterioille tai napata välipalaksi.
Lisää kasviksia tuttuihin ruokiin. Sekoita kasviksia keittoihin, kastikkeisiin, wokkeihin, laatikkoruokiin ja munakkaisiin. Näin saat lisää väriä ja ravintoa sekä vähennät ruokahävikkiä hyödyntämällä jääkaapin jämät.
Muista pakasteet. Pakastevihannekset ja -marjat ovat ravintorikkaita, nopeita ja usein edullisiakin apureita arjessa. Ne kannattaa pitää aina varalla.
Kokeile uutta. Tutustu rohkeasti uusiin kasviksiin ja hedelmiin. Voit vaikka haastaa itsesi kokeilemaan joka kuukausi jotakin uutta makua tai lajiketta.
Kuvan lähde: Kestävää terveyttä ruoasta – kansalliset ravitsemussuositukset 2024
Kasviksia pitkin päivää
Pyri lisäämään kasviksia, hedelmiä ja marjoja jokaiseen päivän ateriaan. Näin niiden saanti kasvaa vaivattomasti suositusten mukaiseksi.
- Lisää puuron, jogurtin tai rahkan päälle tuoreita tai pakastettuja marjoja.
- Syö hedelmiä sellaisenaan, pilkottuna hedelmäsalaatiksi tai smoothieen.
- Lisää leivän päälle tomaattia, kurkkua, paprikaa, avokadoa tai muita kasviksia.
- Pidä jääkaapissa valmiiksi pilkottuja porkkanoita, kukkakaalin nuppuja, paprikoita tai tomaattiviipaleita – helppo napata mukaan evääksi tai naposteltavaksi.
- Käteviä mukaan otettavia ovat myös rypäleet, pikkutomaatit, omenat ja klementiinit.
- Varastoi pakastimeen kesän marjoja annospusseina – ota pussi sulamaan illalla ja nauti aamulla puuron tai jogurtin kanssa.
